“Nuestras cookies no son solo galletas: son una experiencia”, comienza contando con entusiasmo Gádor Villegas, copropietaria junto a Ricardo Trujillo del obrador La Tita Rita y que está revolucionando los paladares de los ejidenses con sus creaciones.
Lo que empezó como una idea ante las dudas laborales durante la pandemia, acabó tomando forma en junio de 2021, cuando abrieron las puertas. “Sentíamos que necesitábamos un cambio. Lo que queríamos era algo propio, algo que nos ilusionara. Y aunque esto es muy sacrificado, nos permite crear cada día. Vale la pena”.
Un catalogo delicioso
Las palmeras XL fueron el punto de partida. “Rellenas, jugosas, con personalidad. La gente venía a por su favorita. Pero luego empezamos a jugar más, a inventar”. De ahí nacieron los MiniTitos —croissants en versión mini— y, más tarde, las que hoy se han convertido en la estrella: las cookies rellenas.
Queríamos algo diferente. Y lo que tenemos no es solo una galleta: es una receta de familia, con masa tierna y relleno cremoso. Nada de cookies duras ni de postureo”, comenta Gádor riendo. Los sabores son siete: Nutella (la Clásica), Kinder, Lotus, Pistacho, Frambuesa, Puro Chocolate y Doble Chocolate con relleno blanco. “La de pistacho arrasa. Pero yo me quedo con la Clásica”, añade.
Entre los dos, Ricardo y Gádor sacan adelante un negocio que se ha convertido en parada obligatoria incluso para algún famoso. “El Monaguillo vino a El Ejido. A Ricardo se le metió entre ceja y ceja que quería regalarle una palmera gigante. Y lo consiguió. Habló con su manager, con el ayuntamiento, se metió en el camerino y se la dio en mano. Él se la llevó al escenario y se puso nuestra camiseta. Fue increíble”.
Y lo mejor es que la experiencia no se queda solo en el mostrador. “Estamos terminando la web. Queremos que en octubre ya esté funcionando y que desde cualquier punto de Almería —o de España— se puedan pedir nuestras cookies, palmeras y todo lo demás. Envío a domicilio, fácil y con producto recién hecho”.
Así que si vives en El Ejido, o pasas por allí, no dudes en probar alguna de sus exquisitas cookies. Si ya la has probado, no hace falta que te contemos más porque sabes perfectamente de lo que estamos hablando.